平塚中等教育学校では、「かながわ次世代教養」という学習活動で3年生までに個々に幅広く興味を広げ、4年生から5年生にかけて班ごとに課題研究に取り組んでいます。そのプログラムである「じぶんラボ」は、企業などから協力を得て研究していく場を生徒たちが築き上げるというものです。今回、第6次産業創出企業の株式会社フリーデン社と共同して「とんかつ やまと」のメニュー開発を手掛けることになり、フードチェーンシステムの一部である当センターの見学を6月28日（土）に行いました。当日は8名の生徒さんと先生1名が参加され、当社の紹介DVDの鑑賞後、当日は休業でしたが、と畜ライン、カットラインの作業現場を見学し、どの様な工程で豚肉がと畜、加工されロースやひれになるかを興味深く見学しメモを取っている様子がうかがえました。最後には、全員で畜霊碑に向かい、命を頂くことに感謝のお祈りをして解散しました。
